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Sobre Mí.

Hola.! Llamarme Melipomix.

De Mercedes y “Mix” de cacharrería para cocinar. Que mi cocina mas bien parece un taller de la NASA.

Llevo muchos años cocinando en casa hasta convertirse en pasión.

Pasión por los nuevos inventos que hacen las cosas diferentes.

Pasión por descubrir nuevos platos, texturas, esencias, aromas, y como convertir un humilde producto en un manjar.

La evolución de la cocina, los recetarios así como los utensilios de trabajo han surgido con tanta fuerza, variedad y tecnología que se ha acabado por convertir en una ciencia.

El problema nos llega cuando deseamos acceder a la red a buscar una receta para ese pescado vivo que ha llegado a nuestras manos, o cualquier otro producto con el que deseamos lucirnos y empezamos a leer recetas donde aparecen términos que nos hacen poner cara de poker.

Sous-Vide, baja temperatura, temperatura controlada, crock pot, thermomix (este mucho mas familiar, aunque no la tengamos a mano), O’coo y así un largo etc.

Algunas de estas cocciones cuando llevamos leído un buen rato, descubrimos que son de 16 horas, 24 y hasta 48 horas. Tiempo con el que seguramente no contamos.

Por eso desde Melipomix, queremos facilitarte la tarea y mostrarte inmediatamente en cada receta la herramienta de cocción que utilizaremos, el tiempo empleado, los ingredientes a usar e incluso la valoración de la propia receta, pues en muchas ocasiones el resultado obtenido no es ninguna maravilla y la culpa no es nuestra salvo por la mala elección de la misma.

Te animo no solo a que valores las recetas que publico, mias y de terceros, sino que te ofrezco la opción a que tu mism@ subas tus mejores recetas y las compartas con el resto de la comunidad Melipomix.

Feliz cocina…

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