AutorMelipomiXDesde que en casa descubrimos otra forma de tomar mantequilla ya no hemos vuelto a probar la tradicional, esta tan especiada sin lugar a dudas es hasta el momento nuestra favorita, también la podéis hacer vegana y combinarla con las especies que más combinen con vuestros gustos, estoy segura que no podréis volver a tomarla del modo convencional.
Colocar las chalotas y 20 g de aceite en el vaso, cortar 5 s/velocidad 5 y luego saltear 5 min/100oC/velocidad 1. Vierte en un bol y reserva hasta que esté fría.
Una vez que las chalotas se hayan enfriado y sin limpiar el Vaso, coloca la mantequilla, los 20 g restantes de aceite, el jengibre, el cilantro, la canela, la cayena, las escamas de chile, la cúrcuma, las chalotas salteadas reservadas, la sal y la pimienta en el Vaso y luego mezcla 5 s/velocidad 7. Raspa los lados del Vaso con la espátula y luego mezcla de nuevo 10 seg/velocidad 5. Transfiere a un envase con cierre hermético o papel de conservación mete en la nevera y espera a que esté bien fría para disfrutarla
Con pan de pitta caliente o pan plano es irresistible,
Fuente:https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r452093
Ingredientes
Instrucciones
Colocar las chalotas y 20 g de aceite en el vaso, cortar 5 s/velocidad 5 y luego saltear 5 min/100oC/velocidad 1. Vierte en un bol y reserva hasta que esté fría.
Una vez que las chalotas se hayan enfriado y sin limpiar el Vaso, coloca la mantequilla, los 20 g restantes de aceite, el jengibre, el cilantro, la canela, la cayena, las escamas de chile, la cúrcuma, las chalotas salteadas reservadas, la sal y la pimienta en el Vaso y luego mezcla 5 s/velocidad 7. Raspa los lados del Vaso con la espátula y luego mezcla de nuevo 10 seg/velocidad 5. Transfiere a un envase con cierre hermético o papel de conservación mete en la nevera y espera a que esté bien fría para disfrutarla
Con pan de pitta caliente o pan plano es irresistible,
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