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Tira de asado a baja temperatura

AutorMelipomiX
RatingDificultadPrincipiante

A mi no me gustaba demasiado la famosa tira de asado o churrasco, era una carne muy dura. Así que viendo una receta del blog de abajatemperatura , que nunca falla, me decidí a probar, y ahora se va a convertir en una de mis carnes favoritas, jugosa, tierna , deliciosa y encima baratísima. Se puede pedir más?
Lo acompañé de mi puré de patatas caramelizado, pero lo podéis hacer de lo que más os apetezca.

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Tira de asado a baja temperatura
Productos2 Servings
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 díaTiempo Total1 día 10 mins
Ingredientes
 2 Tiras de asado 500 gramos aprox.
 1 cucharilla Sal marina
1

Tira de asado a baja temperatura

Preparación
2

Poner las tiras en una bolsa, salpimentar y cerrar al vacío.

Programar el sous vide durante 24 horas a 65º

3

Sacar las tiras de la bolsa, secar con papel de cocina y calentar a la plancha fuerte por ambos lados solo hasta que se dore la superficie.

Consejo
4

Un puré trufado es un acompañamiento delicioso y redondea este sabroso plato

Tira de asado a baja temperatura

Mi valoración

Puré de patatas con cebolla caramelizada

Puré de patatas con cebolla caramelizada

 

Ingredientes

Ingredientes
 2 Tiras de asado 500 gramos aprox.
 1 cucharilla Sal marina

Instrucciones

1

Tira de asado a baja temperatura

Preparación
2

Poner las tiras en una bolsa, salpimentar y cerrar al vacío.

Programar el sous vide durante 24 horas a 65º

3

Sacar las tiras de la bolsa, secar con papel de cocina y calentar a la plancha fuerte por ambos lados solo hasta que se dore la superficie.

Consejo
4

Un puré trufado es un acompañamiento delicioso y redondea este sabroso plato

Tira de asado a baja temperatura

Mi valoración
Tira de asado a baja temperatura

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