Receta sencilla donde a través de la baja temperatura aprovechamos las propiedades de la carne de Wayu para aprovechar su delicado sabor. Con esta cocción a 65º extraemos los aromas de la grasa entrevelada y contribuimos a que la carne permanezca tierna, dándole un ligero golpe de sartén para dorar su exterior y aderezarlo con una pequeña bola de mantequilla de Wakame.
Una auténtica delicia.
Poner una sartén y darle un golpe de plancha, salpimentar y aderezar con la mantequilla wakame.
En caso de ser deportista o llevar una dieta baja en grasas, la mantequilla, ni que decir tiene, debes suprimirla.
Servir y disfrutar!
Envasar la carne al vacío
Poner a calentar agua con el roner
a 65º C cuando alcance la temperatura introdudir la carne durante 40 min
Sacar y secar bien la carne con papel de cocina
Ingredientes
Instrucciones
Poner una sartén y darle un golpe de plancha, salpimentar y aderezar con la mantequilla wakame.
En caso de ser deportista o llevar una dieta baja en grasas, la mantequilla, ni que decir tiene, debes suprimirla.
Servir y disfrutar!
Envasar la carne al vacío
Poner a calentar agua con el roner
a 65º C cuando alcance la temperatura introdudir la carne durante 40 min
Sacar y secar bien la carne con papel de cocina